Lumetupsu-rulltort

Üleeile oli Eesti 92.sünnipäev ning kuna oli nii tähtis päev, siis küpsetasime ka väärilise tordi.

Nimelt tort, mille küpsetasime oli rulltort (rullbiskviiditort).

Mul tuli hirmus rullbiskviidiisu, aga kuna nami-namis oli parasjagu tordivõistlus "Tort isamaale 2010", siis mõtlesin, et miks mitte teha biskviittorti- mis mõeldud, see tehtud! :)

Koogiks kulus kolm plaaditäit biskviittainast

Ühele plaaditäiele:

• 5 muna
• 5 spl suhkrut
• 2,5 spl tärklist
• 2,5 spl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 0,5 kg kodust kreegimoosi
• 0,5 kg kohupiima
• 2 dl 35% rõõska koort

Kate:

• 6 dl 35% rõõska koort
• 1 spl suhkrut
• 1 spl vanillisuhkrut

Kuidas teha:

Munavalged tuleb vahustada tugevaks vahuks, munakollased aga suhkruga heledaks vahuks, siis lisada munakollasevahule jahu, tärklis ning munavalgevaht ja seda ettevaatlikult segada.

Puberti-taoline vaht tuleb panna küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile, küpsetada 200-kraadises ahjus 8 min, kuni pealt kuldne.

Ahjust väljavõttes, tuleb rullbiskviit kohe küpsetuspaberi küljest lahti võtta ja panna see teise küpsetuspaberi peale. See küpsetuspaber, mille peal rullbiskviiti küpsetati, tuleb teha aga käega märjaks ja panna see paber rullbiskviidile nii, et märg pool on rullbisviidi peal.

Kui rullbiskviit on jahtunud, siis võib lisada täidise. Seejäral lõigata täidisega rullbiskviittaigen pikkupidi 5 cm pikkusteks ribadeks. Ribad tuleb keerata rulli, siis püstipidi kandikule panna ning katta veel ja veel ribadega.

Kui kõik ribad pandud, võib asuda torti kattega kaunistama. Kes soovib võib veel tordipritsiga tupsukesi lisada.